Un rêve
Une terrasse généreuse, un bar bien équipé, un petit local au coin de la place Boltgen, une gérante accueillante – voilà les ingrédients simples mais effectifs qui font du Café G&F un endroit confortable, où on peut bien passer quelques moments. Pour Grazyna Holowienko, c’est la réalisation d’un rêve de toute une vie. « Ayant travaillé comme serveuse pendant longtemps, j’avais toujours le désir d’avoir quelque chose pour moi : Mon propre café où je pourrais accueillir mes clients. Quand j’ai vu ce bar mignon, je suis tout de suite tombée amoureuse », elle raconte.
Peu à peu les gens sont venus
D’origine polonaise et ayant travaillé en France auparavant, les débuts étaient difficiles pour Grazyna. Elle a essayé de proposer une petite cuisine polonaise, mais les clients ne s’y intéressaient pas vraiment. Puis, peu à peu, les gens sont venus de plus en plus souvent. « Je suis revenue aux valeurs fondamentales d’un petit pub de quartier. Lentement, mais sûrement, les résidents du quartier sont venus avec plus de régularité », explique-t-elle.
La simplicité surtout
Parfois, Grazyna organise des petits événements comme le karaoké, des soirées musicales ou des anniversaires. Les clients savent ce qu’ils trouvent ici et que Grazyna est à leurs côtés – toujours le sourire aux lèvres et prête à préparer aux clients leur boisson préférée. « Ce n’est rien de spécial, juste un café du coin ordinaire. Les clients sont en grande partie des Luxembourgeois qui n’habitent pas loin. Nous les accueillons toujours avec plaisir et nous nous connaissons bien entre-temps. »
Le cœur et la fierté
Ainsi, Grazyna se retrouve aussi dans ses clients et dans les habitants d’Esch. Elle partage leur simplicité, mais aussi leur cœur et leur fierté pour la ville dans laquelle ils vivent. « J’adore cette ville. Quand je me suis installée ici, je ne connaissais personne, mais maintenant, c’est mon domicile. Tout le monde est convivial et je me suis tout de suite sentie à l’aise ici. » Un sentiment que Grazyna réplique au sein de son Café G&F, à quelques pas de l’Hôtel de Ville d’Esch-sur-Alzette.
